家常羊排骨汤的做法：

材料：-羊排骨500克-生姜3片-大葱1根-大蒜5瓣-黄豆芽200克-胡萝卜1根-香菇4朵-盐适量-鸡精适量-食用油适量

步骤：1.将羊排骨洗净后剁成小块，将姜切成片。大葱切段，大蒜切末，黄豆芽洗净备用。香菇清洗干净，切片。胡萝卜削皮，切成小块。2.将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜片，葱段和蒜末一起炒香，然后放入羊排骨煎至两面金黄。3.将煎好的羊排骨放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。转小火继续煮炖约1个小时。4.在炖煮的过程中，可以将黄豆芽、胡萝卜和香菇放入汤锅中煮沸，加入适量盐和鸡精调味。5.炖煮时间到，关火前再加入适量的盐和鸡精调味即可。

提示：-如果喜欢汤汁更浓郁的口感，可以提前将羊排骨用热水焯水后再炖煮。-羊排骨炖煮时间越长，汤汁的味道会更浓郁，肉质也更加鲜嫩。-按照个人口味可加入适量的其他调料，如枸杞等。