驴肠汤是一道特色鲜美的汤菜，下面是驴肠汤的做法大全：

材料：-驴肠：500克-鸡肉：200克-豇豆：100克-姜块：适量-蒜瓣：适量-香菜：适量-料酒：适量-食盐：适量-生抽：适量-胡椒粉：适量-生姜片：适量-鲜蘑菇：适量

步骤：1.驴肠泡水清洗干净后，切成段状备用。鸡肉切成块状备用。2.锅中加入适量的水，放入料酒和姜块煮沸，将驴肠段放入水中焯水1分钟，捞出沥干备用。3.锅中重新加入清水，放入鸡肉块、豇豆、鲜蘑菇、生姜片等食材煮沸，撇去浮沫。4.将焯水好的驴肠段放入锅中继续煮沸，加入适量的食盐、生抽和胡椒粉，调味后转小火炖煮30分钟。5.炖煮至驴肠变得软烂入味后，关火即可。6.撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可食用。

温馨提示：1.驴肠在煮之前需要焯水，以去除异味和杂质。2.煮驴肠汤时，可以加入一些鸡骨或猪骨熬制的高汤，增加口感和营养。3.驴肠的煮熟时间要适中，过长会导致肠糖化变得糊状，影响口感。

以上是驴肠汤的做法大全，希望对你有帮助。