乌鸡白凤丸汤是一道传统的滋补汤品。下面是制作乌鸡白凤丸汤的一般做法:
所需材料:1. 乌鸡一只,约重800克2. 白凤丸约30粒3. 干贝150克4. 瑶柱50克5. 枸杞适量6. 姜片适量7. 盐适量
步骤:
1. 将乌鸡洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞起,用凉水冲洗干净,待用。 2. 瑶柱和干贝用温水泡发,洗净备用。3. 汤锅中加适量水,放入乌鸡、姜片、泡发后的瑶柱和干贝,大火煮沸后转小火慢慢炖煮,熬制出浓郁的鸡汤,约2-3小时。4. 将白凤丸放入煮沸的清汤中,煮5-8分钟,至白凤丸变得饱满而熟透。5. 加入适量盐调味。 6. 最后撒上适量的枸杞作为装饰,即可食用。
温馨提示:1. 乌鸡炖得越久,汤的鲜香味道越浓。2. 白凤丸的加入可以增加汤品的口感和营养价值。3. 枸杞可以根据个人口味添加或略去。