自制杨梅汤的做法如下：

材料：-新鲜杨梅500克-冰糖适量-清水适量

步骤：1.清洗杨梅，去掉杨梅上的杂质。2.将清水倒入锅中，加入适量的冰糖。3.将锅放在炉子上，用中小火熬煮冰糖水，直到冰糖完全溶解。4.将杨梅放入锅中，大火煮沸。5.煮沸后，改为中小火，继续煮15-20分钟，直到杨梅煮烂。6.关火，稍微晾凉。7.可根据个人口味，加入适量的冷水调整汤的浓度。8.将汤倒入杯子或碗中，即可享用。

提示：如果喜欢口感丰富些，可在煮的过程中加入其他水果，如草莓、猕猴桃等。也可以根据个人口味调整冰糖的用量。