野猪肚汤是一道传统的中华美食，下面是野猪肚汤的做法：

材料：1. 野猪肚一只2. 姜块适量3. 料酒适量4. 生姜适量5. 青蒜适量6. 香菜适量7. 酱油适量8. 盐适量9. 香油适量

步骤：1. 将野猪肚放入锅中，加入适量的开水，再加入料酒和生姜块煮沸，去腥。2. 煮沸后将野猪肚捞出，剁成块状备用。3. 另起锅，加入适量的清水，放入剁好的野猪肚块，再放入生姜块煮沸，撇去浮沫。4. 煮沸后改小火炖煮1小时，直至野猪肚变得柔软。5. 加入适量的盐和酱油调味，再煮沸一会儿，汤汁呈现出浓郁的香味。6. 最后可以撒上青蒜和香菜作为 garnish，滴上一些香油增添香气。7. 装入汤碗，热腾腾的野猪肚汤就可以享用了。

温馨提示：1. 炖煮时间要根据野猪肚的大小和硬度来定，以确保肚子变柔软。2. 可以根据个人口味的偏好，加入一些其他的调料和蔬菜来增加口感和营养。3. 在炖煮的过程中，可以时常搅拌和撇去浮沫，以保持汤汁的清澈和口感的顺滑。4. 若使用的野猪肚没有去腥的过程，可以在切好的野猪肚块泡水中多漂洗几次，以去除腥味。