草鱼豆腐汤的做法如下：

所需材料：1.草鱼一条（约500克）2.嫩豆腐一块（约300克）3.高汤或清水适量4.姜片适量5.葱段适量6.料酒适量7.盐适量8.白胡椒粉适量9.香菜适量（可选）

步骤：1.将草鱼洗净，去鳞，去内脏，切成块状。2.烧一锅开水，放入草鱼块，加入料酒焯水，去除腥味，然后捞出备用。3.锅中加入高汤或清水，加入姜片和葱段，煮沸。4.将豆腐切成块状，放入汤中，加入草鱼块，继续煮沸。5.调味，加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。6.煮至草鱼熟透，豆腐软烂，汤汁浓郁。7.可以加入适量的香菜作为装饰，提鲜。8.关火，草鱼豆腐汤即可享用。

温馨提示：为了使汤更加美味，可以在步骤3中加入一些鲜虾皮一起煮，增添鲜味。另外，如果不喜欢姜的味道，可以将姜片去掉。