珍珠菇汤是一道美味的汤品，下面是它的做法：

所需食材：1. 珍珠菇：适量2. 鸡肉：适量3. 鸡蛋：1个4. 鸡汤或清水：适量5. 葱姜蒜：适量6. 盐：适量7. 生抽：适量8. 米酒：适量9. 胡椒粉：适量10. 花椒粉：适量

步骤：

1. 将珍珠菇洗净，切成片状备用。2. 鸡肉切小块，放入开水中焯水，去除浑浊物质后捞出备用。3. 取一个碗，打入鸡蛋，加入少量盐、胡椒粉拌匀，备用。4. 锅中加入适量的油，热锅后倒入葱姜蒜炒香。5. 加入珍珠菇翻炒均匀，然后加入鸡肉继续翻炒。6. 倒入鸡汤或清水，加入适量的盐、生抽、米酒和胡椒粉，煮至鸡肉熟烂。7. 慢慢将打好的蛋液倒入锅中，搅拌均匀。8. 最后加入适量的花椒粉调味，煮开后即可出锅。

珍珠菇汤做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以单独食用或搭配米饭一起享用。