白萝卜牛排骨汤的做法如下：

材料：- 牛排骨（500克）- 白萝卜（1个，约300克）- 姜片（2片）- 大葱（1根）- 蒜瓣（3瓣）- 料酒（适量）- 清水（适量）- 盐（适量）

步骤：1. 准备材料：将牛排骨洗净备用。白萝卜去皮，切成块状。大葱切段，蒜瓣切碎备用。

2. 煮牛排骨：将牛排骨放入一大锅中，加入足够的清水，加上料酒，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入配料：将白萝卜块，姜片，大葱段和蒜瓣一同加入锅中。

4. 炖煮：转入小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到牛排骨变得柔软，汤汁也变得浓郁。

5. 调味：根据个人口味，适量加入盐，再煮几分钟使味道均匀。

6. 上桌：关火，将汤倒入碗中，即可享用热腾腾的白萝卜牛排骨汤。

温馨提示：- 如果喜欢汤更浓郁，可以在炖煮过程中加入一些骨髓或鸡精增加风味。- 如果时间允许，炖煮时间可以延长，以获得更浓郁的口感。- 白萝卜可以根据个人口味切成不同大小的块，较大的块状更容易炖煮出香味和口感。