凤梨排骨汤是一道以凤梨和排骨为主要食材的汤菜，口感酸甜可口，营养丰富。下面是一种常见的凤梨排骨汤的做法：

所需食材：-猪肋排骨500克-凤梨1个-姜片适量-料酒1汤匙-盐适量

步骤：1.将猪肋排骨切成小块，用清水洗净，沥干备用。2.凤梨去皮，去核，切成块状备用。3.热锅加入一些清水，放入姜片和猪肋排骨煮沸，撇去浮沫。4.加入料酒，继续煮沸，然后将猪肋排骨捞出漂洗干净，备用。5.锅中重新加入适量的清水，加入煮猪肋排骨的汤，将排骨放入锅中，煮沸后转小火慢炖1个小时，让排骨炖煮出美味的汤底。6.将凤梨块放入锅中，继续煮10分钟，直至凤梨变软，加入适量的盐调味即可。

Tips：-炖制时可以加入适量的姜片和料酒，能够去腥增香。-凤梨的选择：建议选用口感稍微酸一些的凤梨，这样能够增加汤的酸味。-炖制时间可以根据个人口感调整，喜欢口感更软烂的可以继续炖煮，喜欢口感更有嚼劲的可以适当减少炖煮时间。

这样一道美味的凤梨排骨汤就做好了，喝上一碗，既开胃又营养。