红烧鱼头汤是一道非常美味的传统中国菜肴，下面是制作红烧鱼头汤的简单做法：

所需食材：1.鱼头：约500克2.葱段：适量3.姜片：适量4.蒜瓣：适量5.料酒：适量6.生抽：适量7.老抽：适量8.糖：适量9.鸡精：适量10.盐：适量11.温水：适量

步骤：

1.将鱼头洗净，切成适当大小的块状。2.锅中加热适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。3.将鱼头块放入锅中，煎至两面金黄。4.加入适量的料酒翻炒片刻，将鱼头块倒入汤锅中。5.加入足够的温水，将水面上浮的杂质捞掉。6.加入适量的葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至鱼头煮烂。7.在炖煮的过程中，可以尝试加入一些生抽、老抽、糖、鸡精和盐等调味品，根据个人口味适量调整。8.炖煮至鱼头煮烂，味道鲜美的红烧鱼头汤就做好了。

建议：此汤具有鱼香味比较浓郁，可以搭配米饭一起食用，或者加入蔬菜丝等其他食材，增加口感和营养。