陕西饸络汤是一道传统的陕西菜，主要以饸饹和毛肚为主要材料，口味鲜美，营养丰富。下面是制作陕西饸络汤的做法：

所需材料：- 主料：饸饹、毛肚- 配料：蒜瓣、姜片、葱段、香菜、红椒、黄豆芽等- 调料：盐、味精、生抽、料酒、鸡精等

步骤：1. 饸饹的制作： a. 将面粉加入大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌成面糊； b. 将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼状； c. 煎至两面金黄，取出，切成条状备用。

2. 毛肚的处理： a. 将毛肚洗净后，入开水中焯水煮至变色，捞出备用。

3. 烹制饸络汤： a. 炒锅中加入适量的油，放入蒜瓣、姜片、葱段煸炒出香味； b. 加入剁碎的红椒炒匀； c. 加入适量的清水，煮开后放入饸饹和毛肚，煮至饸饹熟烂、毛肚变软； d. 调入适量的盐、味精、生抽、料酒、鸡精等调味料，继续煮片刻即可。

4. 装盘： a. 将煮好的饸络汤盛入碗中； b. 在汤面上撒上少许香菜、黄豆芽等蔬菜即可。

陕西饸络汤制作时间较长，但制作过程不复杂，食材可以根据个人喜好进行调整，口感更丰富。