冬瓜苹果排骨汤的做法：

所需材料：- 500克带骨排骨- 500克冬瓜- 1个苹果- 2片姜- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量料酒

步骤：1. 将排骨洗净备用。2. 冬瓜去皮，切成块状；苹果去皮，去核，切成块状。3. 汤锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，大火煮开。4. 将煮沸的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除沫沫。5. 把排骨放回锅中，加入料酒，焯水后捞出备用。6. 在锅中加入足够的清水，放入冬瓜和苹果，大火煮开。7. 把焯水的排骨放入锅中，再次煮沸。8. 关小火，煮约30分钟，加盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：- 排骨在焯水后，可以去除血水和异味。- 煮汤时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。