羊肠汤是一道传统的家常菜，制作起来也比较简单。以下是一种常见的羊肠汤的家常做法：

所需材料：1.羊肠：500克2.姜块：适量3.料酒：适量4.盐：适量5.胡椒粉：适量6.葱花：适量

步骤：1.将羊肠用流水冲洗干净，然后切成约2-3厘米的段。2.水中加入适量的盐和料酒，将切好的羊肠段放入水中焯水，焯水的时间最好控制在2-3分钟，这样可以去除羊肠的异味。3.焯水后，将焯好的羊肠捞出，用流水冲洗干净。4.准备一个大锅，倒入足够的清水，将羊肠放入锅中煮开。5.煮开后，倒入适量的姜块，大火煮5分钟，然后转小火慢炖30分钟，这样可以让羊肠更加入味。6.煮好后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再慢炖5分钟即可。7.出锅前撒上适量的葱花作为装饰即可。

羊肠汤煮制的关键是要注意清洗和焯水的过程，这样可以去除羊肠的异味。此外，煮羊肠的时间也要掌握好，过久容易导致羊肠过烂。根据个人口味的不同，还可以根据需要加入其他调味料，例如八角、香叶等，增加风味。