菜干淮山汤的做法如下：

材料：- 250克菜干- 150克淮山- 适量姜片- 适量盐- 适量清水

步骤：1. 菜干和淮山分别用清水浸泡30分钟，然后切成小块备用。2. 锅中加入适量清水，放入菜干和淮山，开大火烧开。3. 把姜片放入锅中，继续煮沸5分钟。4. 调小火煮20分钟，直到菜干和淮山变得烂熟。5. 加入适量盐调味，根据个人口味可适量增加或减少。6. 煮好后，即可关火，盛入碗中享用。

温馨提示：- 菜干和淮山煮的时间可能因火力不同而有所差异，可根据实际情况进行调整。- 可根据个人喜好加入一些其他的配料，如鸡腿肉、蘑菇等，增加口感和营养价值。