高压牛骨汤的做法：

材料：-牛骨1kg-洗净的牛肉块500g-姜块3块-蒜瓣3瓣-大葱1根-八角3颗-香叶3片-料酒2汤匙-清水适量-盐适量-胡椒粉适量

步骤：1.准备好所有材料。2.将牛骨、洗净的牛肉块、姜块、大葱、蒜瓣、八角和香叶放入高压锅中。3.加入适量的清水，水应该淹没所有的材料。4.倒入料酒，以增加汤的风味。5.关上高压锅的盖子，并调节压力到最高档。6.开始加热高压锅，让其达到压力后，降低火力。7.煮15-20分钟，确保牛骨和牛肉变得特别酥软和烂熟。8.关火并等待高压锅内的压力完全释放，然后打开锅盖。9.捞出牛骨和牛肉，倒入一个汤碗中。沿用原来的高压锅内的汤汁。10.用汤勺去除锅中的浮沫和不纯净物质。11.将汤汁倒回高压锅中，并继续煮沸几分钟。12.加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的数量。13.关火，捞出姜块、大葱、蒜瓣、八角和香叶。14.将汤倒入碗中，加入牛骨和牛肉块。15.高压牛骨汤准备好了，可以享用！

温馨提示：高压牛骨汤的煮制时间可能会因高压锅的品牌和型号而有所不同，建议根据自己的高压锅使用说明进行调整。