土豆珍珠汤的做法如下：
材料：1.土豆：2个2.珍珠米：适量3.鸡腿肉：1块4.青菜：适量5.葱姜蒜：适量6.盐：适量7.鸡精：适量8.食用油：适量
步骤：1.准备材料：土豆去皮切块，鸡腿肉切小块。2.珍珠米洗净，浸泡30分钟至1小时。3.锅中加入适量的水，将珍珠米放入锅中煮沸，转小火煮20-30分钟，直至米粒变软糯。4.把煮好的珍珠米捞出，放入碗中备用。5.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。6.放入鸡腿肉炒至变白，加入适量的盐和鸡精调味。7.加入土豆块炒煮片刻，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮15-20分钟，直至土豆熟软。8.加入煮好的珍珠米和青菜煮沸，再煮2-3分钟即可。9.根据个人口味再次调味，即可享用。
温馨提示：也可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或调料，增加口感和营养。