蘑菇可以与许多食材搭配炒制，以下是一些常见的美味搭配：

1. 蘑菇炒鸡肉：将鸡肉切丁，与蘑菇一同炒制，可加入蒜末、姜片和一些调味料，如盐、酱油、料酒等。

2. 蘑菇炒青菜：将蘑菇切片，与蔬菜（如菠菜、芥蓝、豆苗等）一同炒制，可加入蒜末和盐调味。

3. 蘑菇炒虾仁：将虾仁剥好，与蘑菇一同快炒，可加入蒜末、姜片、盐和少许料酒提味。

4. 蘑菇炒牛肉：将牛肉切片，与蘑菇一同炒制，可加入蒜末、姜片、盐、黑胡椒粉和一些酱料，如生抽和糖，提升味道。

5. 蘑菇炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与蘑菇一同炒制，可加入蒜末、姜片、盐和酱油，使豆腐更加香味十足。

此外，蘑菇还可以与蔬菜、豆类、海鲜等搭配炒制，根据个人口味添加调料和配料，创作出更多口味丰富的美食。