红菇鸭汤是一道营养丰富且美味的汤品。下面是红菇鸭汤的做法：

材料：- 1只鸭子- 10-12个红菇- 3-4个枸杞- 适量的生姜片- 适量的葱段- 适量的料酒- 适量的盐和胡椒粉

步骤：1. 将鸭子宰杀后洗净，切成块状。2. 锅中加入适量的水，放入鸭块煮沸，焯水去腥。然后捞出过冷水，备用。3. 锅中加入适量的清水，放入红菇、枸杞、生姜片和葱段，煮沸。4. 将焯水后的鸭块放入锅中，撇去浮沫。5. 加入适量的料酒，盖上锅盖，用文火慢炖1-2小时，直到鸭肉变得软烂。6. 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，煮沸即可。

温馨提示：1. 红菇鸭汤的煮沸时间可以根据个人口感决定，可以根据个人喜好选择更长时间炖制，以便使鸭肉更加入味。2. 在炖制过程中，可以根据个人口味增加或减少配料。3. 可以将过程中的浮沫仔细撇去，以保持汤的清澈。

希望这个红菇鸭汤的做法对你有帮助！