骨头土豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是一份简单的骨头土豆汤的做法：

材料：-猪骨块：500克-土豆：2个，切块-洋葱：1个，切丁-胡萝卜：1个，切块-西芹：1根，切段-大葱：1根，切段-姜片：5片-大蒜：3瓣，切碎-盐：适量-鸡精：适量-水：适量

做法：1.将猪骨块放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，去腥。2.将焯水后的猪骨捞出，冲洗干净。3.在一锅开水中，放入猪骨、姜片、大葱段，煮沸后转小火炖煮1个小时，煮至猪骨变软。4.将煮好的猪骨捞出，去骨，将肉切成小块备用。5.另起一锅热水，放入土豆块、洋葱丁、胡萝卜块、西芹段，煮沸后转小火炖煮15分钟，直到蔬菜变软。6.加入煮好的猪肉块，再加入切碎的大蒜，煮沸后加适量的盐和鸡精调味。7.煮沸后再炖煮10分钟，使味道更浓郁。8.骨头土豆汤炖煮好后，关火，将汤盛入碗中即可。

Tips：-猪骨可以根据个人口味选择五花肉骨、肋排骨等。-可以根据个人喜好添加其他蔬菜。-汤中的盐和鸡精可以根据个人口味适量调整。