猪排骨汤是一道美味的汤品，做法如下：

所需材料：-猪排骨500克-姜片3片-葱段2根-蒜瓣3瓣-料酒1汤匙-盐适量-黑胡椒粉适量-清水适量

步骤：1.将猪排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水煮沸，捞起沥干备用。

2.在炒锅中加入少许油，加入葱段、姜片和蒜瓣，用中小火炒香。

3.加入煮沸的猪排骨，炒匀后加入料酒，继续炒匀。

4.加入适量的清水，水量要稍稍多一些，盖上锅盖，煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

5.炖煮过程中，撇去浮沫，适量加入盐和黑胡椒粉调味，继续炖煮15分钟左右。

6.汤煮熟后，关火，捞出猪排骨和调味料，即可享用美味的猪排骨汤。

温馨提示：1.煮猪排骨时，可以提前焯水，去除血水杂质，保证汤品的清澈度和口感。2.可以根据个人口味调整加盐和黑胡椒粉的量，增减汤的咸辣程度。3.炖煮时间可根据猪排骨的大小和个人喜好来调整，确保猪排骨煮熟后肉质鲜嫩可口。