山药是一种营养丰富的食材，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。下面是一道最有营养的山药做法汤：

材料：- 一根中等大小的山药- 适量的瘦肉或鸡肉- 适量的枸杞- 适量的姜片- 适量的盐和胡椒粉

做法：1. 将山药去皮，洗净切成小块。将瘦肉或鸡肉洗净切成小块备用。2. 烧一锅开水，加入山药和姜片，煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，直到山药变软。3. 在另一锅中，将瘦肉或鸡肉放入热水中焯水，捞出备用。4. 将焯水后的瘦肉或鸡肉放入煮山药的锅中，再加入适量的枸杞。5. 继续炖煮20分钟，直到肉变熟烂，山药呈现出粘稠的状态。6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这道山药做法汤富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，滋养肝脾，补益气血。同时，其中的姜片和胡椒粉可以增加食欲，促进消化。