鱼头补脑汤是一道非常营养的汤品，下面是简单的做法：

材料：-1个鱼头（可以选择鲤鱼、鲫鱼等）-适量的姜块-适量的葱段-适量的枸杞子-适量的干贝或鲍鱼丝（可选）-适量的盐和胡椒粉调味

步骤：1.将鱼头洗净备用。姜块切成薄片，葱段切成约2-3厘米的段。2.锅中倒入足够的水，加入姜片和葱段，煮沸。3.将鱼头放入煮沸的水中，大火煮2-3分钟，然后转小火煮10-15分钟，直到鱼头煮熟。4.将鱼头捞出，去除鱼皮和鱼骨，只保留鱼肉。5.锅中继续加水，加入枸杞子和干贝或鲍鱼丝，煮沸。6.将剥好的鱼肉放入煮沸的水中，继续煮5-10分钟，使鱼肉煮熟。7.最后，加入盐和胡椒粉调味即可。

鱼头补脑汤煮好后，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如蒜蓉、香菜等，增加风味。同时，也可以根据个人需求调整材料的量，使汤更加浓稠或清淡。