牛骨头萝卜汤是一道美味又营养的汤品，下面是制作牛骨头萝卜汤的步骤：

材料：- 牛骨头：适量- 萝卜：1个- 姜块：3片- 大葱：1根- 料酒：适量- 盐：适量

步骤：1. 将牛骨头放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。2. 将牛骨头换水，再次煮沸后撇去浮沫，以去除血水和杂质。3. 把煮过的牛骨头放入炖盅中。4. 在牛骨头上放入适量的姜片和大葱，加入足够的水。5. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸2小时，使牛骨头的汤汁更加浓郁。6. 蒸煮期间，将萝卜削皮，切成块状备用。7. 将蒸煮好的牛骨头汤倒入炖盅中，加入适量的盐，再放入切好的萝卜块。8. 把炖盅放入炖锅中，用中火炖煮30分钟至萝卜变软烂，汤汁浓郁。9. 将炖盅取出，撒上一些葱花作为装饰即可。

温馨提示：炖煮的时间可以根据个人口味来调整，煮时间越长，汤汁越浓郁，味道越鲜美。可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如胡椒粉、香菜等。