鱼头天麻汤是一道具有滋补作用的汤品，下面是鱼头天麻汤的做法：

材料：- 鱼头：适量- 天麻：适量- 生姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量

步骤：1. 鱼头处理：将鱼头洗净，去除鱼鳞和鱼鳃，并将鱼头切成2-3块。用盐和料酒将鱼头腌制约10分钟，帮助去腥。2. 天麻处理：将天麻用水洗净，然后泡发15分钟至软化，切成小段备用。3. 炖煮：在一个炖盅或者大汤锅中，加入足够的清水，将腌制好的鱼头放入。加入生姜片和适量的天麻段。盖上盖子，用中小火炖煮约30-40分钟，煮至鱼头熟透出香味。4. 调味：待鱼头煮熟后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。继续煮1-2分钟，让调味料充分融入。5. 上桌享用：将炖好的鱼头天麻汤倒入碗中，撒上些许葱花作为装饰即可享用。

温馨提示：- 鱼头可以选择新鲜的草鱼头、鲈鱼头、鲢鱼头等，也可以根据个人口味选择。- 天麻具有滋补作用，但也不宜过量食用，否则可能会影响健康。- 在炖煮的过程中可以根据个人喜好添加适量的配料，比如枸杞、香菇等，增加口感和营养。