番茄猪肉丸子汤的做法如下：

材料：-250克猪肉馅-1个中号番茄，切块-1个洋葱，切碎-2个蒜瓣，切碎-1个青椒，切块-1个红椒，切块-2杯鸡汤-1汤匙生抽-1汤匙料酒-1茶匙盐-适量胡椒粉-1茶匙白糖-适量食用油

步骤：1.将猪肉馅放入一个大碗中，加入洋葱、蒜和适量盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，使之上劲。2.取一些猪肉馅，搓成适当大小的丸子，放在一边备用。3.在热锅中倒入适量食用油，加入番茄块、青椒和红椒，翻炒片刻。4.加入适量盐、胡椒粉和白糖，继续翻炒，使番茄煮烂。5.倒入鸡汤和料酒，煮沸后放入丸子，煮约8分钟至熟透。6.最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的量，煮汤再沸腾一会儿后即可关火。

这样一道美味的番茄猪肉丸子汤就做好了，可以搭配米饭或面条食用。