鲜虾肉丸汤是一道健康美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：- 虾仁：200克- 肉末（可以选择猪肉或鸡肉）：200克- 鸡蛋：1个- 姜末：适量- 葱末：适量- 盐：适量- 食用油：适量- 鸡精：适量- 温水：适量

步骤：1. 将虾仁剁成泥状，然后加入肉末中，搅拌均匀。2. 加入姜末、葱末、盐、鸡精等调料，继续搅拌均匀至肉馅有一定的粘性。3. 在肉馅中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。4. 手沾上少许温水，将肉馅搓成大小均等的肉丸。5. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，待油热后将肉丸放入炒锅中煎至两面金黄。6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮15分钟左右，直至肉丸熟透。7. 最后根据个人口味调整盐和鸡精的量，撒上一些葱花即可。

这样一道美味的鲜虾肉丸汤就做好了，可以根据个人喜好搭配适当的蔬菜或豆腐丁，增加汤的营养和口感。