豆汤肥肠是一道以肥肠和豆类为主要材料的汤品，口味鲜美，营养丰富。以下是豆汤肥肠的做法：

材料：-肥肠500克-黄豆200克-红豆200克-黑豆200克-明斑鱼干30克（可选）-槟榔叶2片（可选）-姜片适量-葱段适量-盐适量-老抽适量-生抽适量-料酒适量

步骤：1.准备工作：将黄豆、红豆和黑豆用凉水浸泡4-6小时，使其柔软，备用。将肥肠切成小段，放入锅中加热水焯水，去除油腻味。2.锅中加入葱段、姜片和肥肠，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮沸5分钟后捞出备用。3.预热锅中放入适量油，放入姜片、葱段和鱼干炒香，倒入泡发后的黄豆、红豆和黑豆炒匀。4.将炒好的豆类与肥肠一起放入压力锅中，加入足够的水。加入料酒、槟榔叶（可增加口感）。5.盖上锅盖，中火加热，煮开后转小火炖煮30分钟。煮好后自然放气，打开锅盖即可。6.捞出肥肠和豆类，将汤过滤掉渣滓，保留清汤。可根据个人口味调入适量盐、老抽和生抽调味。7.将肥肠和豆类放入碗中，浇上热汤即可。

温馨提示：豆汤肥肠可以根据个人口味添加适量的豆豉、葱花、蒜末等调料增加风味。