鱼排是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：
所需材料：-新鲜的鱼排（可以选择鲈鱼、三文鱼等）-柠檬汁-盐和胡椒粉-面粉-鸡蛋-面包糠或者面包屑-色拉油
步骤：1.将鱼排洗净，用纸巾擦干，然后用柠檬汁将鱼肉腌渍5-10分钟，这样可以去腥味并增添鱼肉的鲜味。2.在一个大碗中，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀，这样可以为鱼排提供一层外酥口感。3.在另一个碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样可以使面粉和面包糠更好地附着在鱼排上。4.鱼排在面粉中轻轻裹上一层，然后放入蛋液中浸泡均匀，最后再沾上一层面包糠或者面包屑。5.锅中倒入适量的色拉油，用中小火烧热，然后将鱼排放入锅中煎炸。每一面煎炸2-3分钟，直到外层金黄酥脆。6.炸好的鱼排捞出沥油，可以在厨房纸上吸去多余的油分。7.鱼排可以搭配蔬菜沙拉、薯条等作为主食，或夹在面包中制作汉堡。
这是一种简单的做法，你可以根据自己的口味和喜好添加或替换材料。希望你能尝试成功，享受美味的鱼排！