生菜可以搭配多种食材炒出美味的菜品。以下是几种常见的搭配：

1. 生菜炒虾仁：虾仁鲜嫩多汁，与清爽的生菜一起炒制，口感丰富，味道鲜美。

2. 生菜炒蘑菇：蘑菇的鲜香与生菜的清脆搭配，口感丰富，可搭配一些调味料，如蒜蓉、酱油等，使味道更加浓郁。

3. 生菜炒豆腐：豆腐柔软嫩滑，与生菜一起炒制，不仅口感丰富，还可提供丰富的蛋白质。

4. 生菜炒鸡肉：鸡肉嫩滑多汁，与清爽的生菜一起炒制，可以搭配一些调味料和蔬菜，增加口感和营养。

5. 生菜炒木耳：木耳富含纤维素和多种维生素，与清脆的生菜一起炒制，不仅口感丰富，还有助于促进肠胃蠕动。

以上仅是一些常见的搭配，你还可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的组合，创造出更多美味的搭配。