1、山黄皮用剪刀剪下果实，带着小枝剪下，不容易坏。
2、全部剪下后用清水清洗一遍，倒出晾干表面水分。
3、准备干净无油的玻璃罐子，放一层山黄皮，放一层盐。
4、全部放好后，最上面也撒上一层厚盐，盖上保鲜膜后再盖盖子，密封避光保存１个月即可。