春天适量食用香椿有助于补充营养和促进胃肠道蠕动：

1. 香椿含有多种营养成分，如膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等，且易被人体吸收和利用。

2. 适当食用香椿可促进胃肠道蠕动，预防便秘。

3. 不建议大量食用，避免加重胃肠道负担和出现消化不良等不良反应。

4. 建议养成良好的生活习惯和适当运动，有益于保持健康。