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春季，养肝正当时，宜吃养肝补脾食物有哪些？该如何制作？
宜吃的食物有豆苗、西兰花、金针菇、菠菜等多种，它们适合清炒或者凉拌，做好以后口感清淡滋味诱人，具有一定的养肝健脾作用，但不能代替药物。
一、豆苗
豆苗是一种口感鲜嫩的芽苗类蔬菜，具有清肝泻火，清肝明目和补脾健胃等多种功效。人们吃豆苗能吸收丰富的微量元素钙和镁，它能消肿利尿，促进消化。吃豆苗的时候适合清炒，把它洗净以后去掉水分，在炒锅中放油加热后放葱花炒香，再把豆苗入锅快速翻炒均匀，炒软后放少量生抽和食用盐调味，炒匀以后能直接出锅。
二、西兰花
西兰花是一种营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富植物蛋白和维生素以及胡萝卜素，还含有丰富抗坏血酸它能提高人类肝脏解毒功能也能维持脾胃健康。西兰花也适合清炒，炒以前要把它分成小朵洗净，并用沸水焯二分钟。准备一头大蒜，去皮后剁成蒜末，在炒锅中放食用油，把蒜末入锅炒成金，闻到浓郁蒜香以后，把西兰花入锅快速翻炒，一分钟后放食用盐，再炒一分钟就能出锅食用。
三、金针菇
金针菇是一种食用菌，它含有丰富维生素B和多种矿物质以及氨基酸，能保护肝脏，也能补益脾胃。金针菇特别适合做成凉拌菜，做的时候需要把金针菇洗净以后放在沸水中焯烫，焯熟以后取出过冷水降温，再放食用盐、白糖和生抽、香醋以及蒜末等多种材调味，调匀以后淋上麻油就能吃。
四、菠菜
菠菜是营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素和维生素C以及多种矿物质，它能保肝护肝调理脾胃，是适合人们吃的养生蔬菜。菠菜适合凉拌，做的时候需要把新鲜菠菜洗净以后，放在沸水中焯熟，取出以后过冷水降温，再去掉水分，切成段放在大碗中，放入油炸花生米和蒜末，再用生抽、香醋和麻油以及食用盐、白糖与鸡精调成料汁，把料汁放进去以后调匀就能吃。
春天宜养肝，试试这道汤！既健脾疏肝又祛湿解毒
春天正是养肝时，中医认为“春与肝相应”，因此养生应顺应春季肝气升发的特点，这样人体的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常工作。
广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为大家介绍一款老少咸宜，能健脾疏肝、祛湿解毒的鸡骨草茯术老鸭汤！
鸡骨草茯术老鸭汤
材料：鸡骨草100克，茯苓30克，白术15克，广陈皮15克，无花果6只，老白鸭1只（约1250克）。
做法：先将白鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功效：本汤食材中，鸡骨草性味甘微苦凉，善于利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛；茯苓性味甘淡平，功善利水渗湿、健脾宁心；白术性味甘苦温，长于健脾益气、燥湿利水；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味咸平，功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭，佐于性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭之腥臊味。
诸物合用，清而不泄，补而不滞，共凑健脾益气、疏肝理气、去湿解毒之功，适宜于春季一般人群服食。也可用于肝郁脾虚，湿毒内蕴所致诸症的辅助治疗。
春天如何养肝护脾胃？
情感疏泻顺肝气
中医认为春季五行属木，与肝相应，而肝主疏泄，不喜抑郁而喜调达。所以春季养生要注意保持乐观的心态，做到心胸开阔，愉悦自然，不要暴怒或悲伤抑郁。良好的精神状态可以提高人体适应环境的能力，同时增加抵抗疾病的能力，从而起到防病的作用。同时患病之后，良好的精神状态也可以加速疾病的康复。所以适当的宣泄情绪即可，千万不要让不良的情绪长期占据你的心里。
适当运动助健康
仲春时春暖花开，适当的运动也是促进气血调和、疏肝降火的好方法，但毕竟我们的身体休息了一个冬天，不宜马上选择过于激烈的运动，否则容易受伤。人们应多到公园、郊外等地踏青游玩。另外，放风筝也是特别适合在春天里进行的一种运动，大家不妨一试。
饮食调养缓咽干
惊蛰时节，万物复苏，气温回升较快，但仍有乍暖还寒的时候，所以日常除了注意防寒保暖之外，还要注意因外界气候原因导致口干舌燥、外感咳嗽的情况出现。民间有惊蛰吃梨的习俗，梨味甘，性凉，可以生津止渴，润肺止咳。所以在惊蛰时节，可以生食梨，或者蒸、煮、榨汁等，来缓解口干舌燥的情况。
春季如何调理五脏
摘要：春天来了，人体五脏心、肝、脾、肺、肾如何调理养生？春季五脏调理要从饮食、情绪、运动这三方面来入手。如，春季养心饮食方面要多吃豆类、干果、全麦食品等；情绪方面要注意不要大喜，欢喜过度损伤心气；运动方面可以选择散步、做操的方法。接着，春季养肝、养脾、养肺、养肾要怎么调理呢？下面，就详细来了解下吧。
春季养心
春季气候多变，一会温度变高一会温度又贬低，而且气候也较为干燥，人体血液的粘稠度就会增加，导致血液流动慢，这个时候就要注重对心血管疾病的预防，要定时测量血压，一旦发现有头昏、头痛、气短等情况出现，就要及早就医，并在日常生活中注重保暖，尤其是头部和脚部。另外，早晨起床的时候要慢一些，而且晨起的时候要喝一杯白开水来调理身体。
饮食对于心脑血管病人来说，日常要管住自己的嘴。饮食要以清淡、均衡、适度为原则，适当摄取动物脂肪和蛋白质。主食宜选择粗粮及粗纤维食物，防止大便秘结对心脏产生不良影响。多吃新鲜蔬菜、水果以保证足够的维生素、微量元素的摄入。多食豆制品有利于胆酸排出，使胆固醇合成减少。还宜多吃鱼，因为鱼能降低血液中胆固醇和血液的稠黏度，防止冠状动脉血栓形成。忌暴饮暴食，特别是过量的饮酒，是心脑血管病引发的重大诱因，应高度警惕。
（1）豆类
豆类中含有镁离子和叶酸。镁离子能够降低人体血压，叶酸则可以减少体内“同半胱胺酸”——这种会将心脏病的发作风险提高的氨基酸的浓度。研究还发现，深色豆子中的这些成分含量尤为丰富，如黑豆、红豆等。
（2）干果
干果中的核桃含有大量的植物甾醇，而这种成分能够减少人体肠道对胆固醇的吸收。同时，核桃中还含有能够预防血栓的Omega-3脂肪酸、维生素E、纤维素、钾、蛋白质等。所以，为了心脏的健康，建议大家每周吃5次核桃、大杏仁、开心果或者腰果。
（3）橄榄油
橄榄油中多酚、不饱和脂肪、维生素E的含量都极为丰富，对心脏的健康极有好处。其中的多酚是一种能够防止体内有害胆固醇氧化而伤及心脏的抗氧化剂。因此，无论是炒菜，还是拌沙拉，橄榄油都首选食用油。如果可能，最好选用多酚含量更多的特级初榨橄榄油。
（4）全麦食品
全麦食品可以对阻塞动脉的胆固醇来一次大扫荡。这是因为全麦食品中的β葡萄糖可以降低体内胆固醇含量，其中燕麦对预防心脏病的效果更好。
（5）鱼油
无论是罐装鱼油颗粒，还是新鲜的富含鱼油的鱼类，如野生的三文鱼中就含有极其丰富的OMEGA-3脂肪酸，这种脂肪酸可以有效的保护心脏，稳定心律，降低血压，遏制心血管炎症，减少心脏病的发病率。专家建议，每人每周可吃富含鱼油的鱼类2—7次。
情绪喜伤心。欢喜太过，则损伤心气。如《儒林外史》中描写范进中举，由于悲喜交集，忽发狂疾的故事，是典型的喜伤心病。
中医认为“心主神明”，心是情志思维活动的中枢。喜是心情愉快的表现，喜可使气血流通、肌肉放松，益于恢复身体疲劳。俗话说“人逢喜事精神爽”，有高兴的事可使人精神焕发。但欢喜过度，则损伤心气，如人们常说的“乐极生悲”就是这个意思，在《淮南子·原道训》中也有“大喜坠慢”阳损使心气动，心气动则精神散而邪气极，从而出现失眠、健忘、心悸等，特别是一些心脏不好的人，过度兴奋就会诱发心绞痛或心肌梗死。因此，喜乐应适度，喜则意和气畅，营卫舒调，过度就会伤身。
运动（1）散步
最好的散步的时间应在下午3点到晚上9点，并把这个时间固定下来。每次散步应达到一定的运动量，比如每天走2～3公里，不要今天高兴了就走三四公里，明天有事要办或心情不好就停下了，这样很难给身体带来规律的刺激。而且散步时要注意抬头挺胸，大跨步前进，两臂要自然地大幅摆动起来，这样还可以改善身体的疼痛症状。
（2）做操
两腿徐缓屈膝半蹲成马步，同时，两臂向两侧下落，两掌扶于膝关节上方，肘关节微屈，小指侧向前，目视前方。再将身体重心向上稍升起，而后右移，上体先向右倾，随之俯身；目视右脚。上动不停。身体重心左移；同时，上体由右向前、向左旋转；目视右脚。然后，将身体重心右移，成马步，同时头向后摇，上体立起，随之下颌微收；目视前方。换个方向，再做3遍。
春季养肝春季要注意养肝护肝，这样能够让你的身体一直处在很好的状态。春季养肝的宗旨是，若你属于肝火旺盛的人，就要做到省酸增甘；若你属于肝气过少的人，那就要少吃酸性食物。另外，在春季还应当进行适当的体育锻炼，做到多动少坐，按时休息。这样才能更好的养肝护肝。
饮食（1）水煮萝卜
准备的菜肴比较丰盛，可以做个水煮萝卜汤，不仅可以去除油腻，还能加快消化，能够养胃，养肝护肝的效果更佳。白萝卜被称为“小人参”，春天多吃些对身体较好。
（2）拌萝卜丝
准备一根新鲜白萝卜，洗净切成丝状，撒上适量的盐，等上5分钟挤干水分。放入葱、蒜、香菜，加入调味料和辣椒油，搅拌即成。这个菜十分爽口，可以健胃消食。
（3）生姜
研究表明，生姜能够促进血液循环，能够散热退烧。俗话说的好“晨吃三片姜，赛过人参汤”，春天容易感冒，吃生姜能够有效治疗感冒，还有一定的抗衰老成分。
（4）虾仁韭菜
准备新鲜虾仁30g，韭菜250g，将锅里倒入植物油，油热了之后下虾仁，之后加入韭菜一同炒，放入调味料调味即可。虾仁富含钙质，这道菜有补肾益气的功效。
情绪怒伤肝。中医讲，肝气宜条达舒畅，肝柔则血和，肝郁则气逆。怒是较为常见的一种情绪，怒则气上，肝失条达，肝气就会横逆。有些人发怒后，常感到胁痛或两肋下发闷而不舒服就是这个原因，中医称其为“肝气横逆，克犯脾土”。经常发怒的人也易患上高血压、冠心病、胃溃疡等，《三国演义》中周瑜就是因生气吐血而亡。因此，我们要尽量戒怒，这样才有利于健康。
运动（1）晒眼养肝
中医讲，肝开窍于目。所以，如果肝脏受损，就会让眼睛觉得干涩、困乏。反之，养好眼也能护肝。春天的阳光温暖却不强烈，建议人们可以全身放松，面对太阳，闭上眼睛，让玻璃窗和眼睑滤去过于强烈的太阳射线，使温热的阳光透进眼球，同时转眼珠，先顺时针方向缓缓转10次，再逆时针转10次，每天持续15分钟即可。
（2）压护肝穴
双手相叠，擦两乳间的膻中穴，上下往返30次，可舒畅气机，刺激胸腺，增强免疫力。或者也可以两拳松握，捶击两小腿上部的足三里穴，可补肾强肝，固护脾胃。
（3）做操护肝
干洗腿，两手紧抱一侧大腿根，稍用力向下摩擦到脚踝，然后再往上到腿根。或也可揉腿肚，即以两手掌夹紧一侧的小腿肚，旋转揉动。
（4）卧姿养肝
春季宜早睡早起，睡觉最好能头东脚西，仰卧而睡。同时，还可在睡前做做吞津运动，每天一次。另外，按摩两胁（即两肋外侧）自然站立，两手分别反复摩擦两肋外侧，直到局部发红发热为止。
春季养脾春季湿气重，容易损伤脾胃。很多人在春季就会遇到腹胀、腹泻、厌食等这些不适症状，这是因为脾胃伤着了，此时我们应该多喝点蜂蜜，可以补中益气，并调养脾气虚弱的体质。另外，还应该在早餐的时候喝一杯牛奶，并在空余时间进行体育锻炼，增强体质，以及加强胃肠蠕动，促进消化和吸收。
饮食（1）蜂蜜
中医认为蜂蜜味甘，性平，具有润肠通便、润肺止咳、补脾缓急的功效，对津亏肠燥便秘、脾胃虚弱胃痛有很好的调理效果。
（2）牛肉
中医认为，牛肉性平，味甘，具有益气血、补脾胃的功效，久病脾虚患者、大便泄泻、气短乏力的人，用牛肉炖汁服用，或者喝牛肉粥都能够调理脾胃。
（3）红枣
中医认为，红枣性温，味甘，具有养血安神、补益脾胃的功效，对脾胃虚弱、容易疲乏、身体无力、大便稀的患者大有裨益，但是便秘、湿热、气滞体质的患者不宜吃大枣。
（4）鲫鱼
中医认为，鲫鱼性平，味甘，早有书籍记载鲫鱼有健脾养胃的功效，因此，脾胃虚弱的朋友可以吃些鲫鱼健脾。
情绪思伤脾。思就是集中精力考虑问题。如思虑过度，精神受到一定影响，思维也就更加紊乱了。中医认为“思则气结”，思虑过度，使神经系统功能失调，消化液分泌减少，出现食欲不振、失眠多梦，神经衰弱等，之所以会出现这些症状，与脾有一定的关系。
运动（1）动动脚趾
中医认为，如果你的脾胃健康、脾胃功能强的话，站立时用脚趾抓地会很牢固，反之，如果你的脾胃功能不够好，脚趾抓地就无力，想要锻炼脾胃，就可以试试通过锻炼脚趾的方法，这个方法很简单，站着、坐着都可以做，站立或坐好时，双脚放平在地面上，要紧紧贴着地面，然后脚趾抓地、放松，交替的进行，时间不计长短，随意进行锻炼。这种方法能达到健脾的原因是，一松一紧的脚趾锻炼可以刺激到小腿的脾经。
（2）按摩肚子
有很多脾经的穴位是在我们的肚子上，它们一般在我们人体前正中线旁开4寸的地方，如果按压这个位置会感到疼痛的话，那么，你的脾多不健康。按摩腹部可以疏通脾经，增强脾功能，具体的做法是：仰卧在床，肚脐为中心，摩擦双手，待双手温热时，用手掌顺时针旋转、按摩20次，按摩不宜太重，太重了肚子会难受，当然也不能太轻，太轻按摩就没有效果了，根据自己的感觉把握力度。另外，做仰卧起坐也是不错的方法，而且也很简单，只要每天早起、入睡前做20到40个仰卧起坐就可以了，这样做的原理与按摩腹部是一样的。
（3）按摩小腿
小腿上有很多穴位，有些穴位在脾胃经上，比如常见的阴陵泉穴和足三里穴，因此按摩小腿也是一个不错的养脾方法。按摩的时候要从上到下，慢慢按摩，同样，按摩力度不能太重，也不要太轻，以自己的能够承受的力度为佳，最好能每天坚持睡前按摩3次，要注意刚吃完饭饱腹时、或者很饥饿的时候不要按摩。
（4）蹲马步
扎马步是古人练功的基本功，也是很多运动的基本功，其实，蹲马步可以强化下半身肌力，巩固下盘，可以帮助我们健脾胃。
蹲马步时双脚打开，距离为我们肩宽的两倍，双手扶住膝盖，微蹲马步，上半身要保持挺直，身体上下浮动，蹲的最低点，以我们的膝盖不超过脚尖为标准，每次做1-2分钟。
春季养肺春季的气温很不恒定，总是变化很快，而且空气也是污浊的，这个时候的我们要重视对肺部的调养，此时应该远离药补，选择食补，比如说多喝杏仁粥、萝卜饮以及杏仁雪梨山药糊等，这些食物对于滋补肺脏效果确实是蛮好的。
饮食（1）银耳
银耳是具有润肺化痰的效果，在秋季如果发现有肺燥口干咽干等症状，可以喝银耳羹，能够起到非常好的滋阴润肺的效果，还可以改善口干咽干等症状。
（2）杏仁
杏仁是具有止咳平喘利肺的作用，大家可以吃杏仁豆腐，将杏仁用沸水浸泡去皮，然后磨成杏仁浆，煮沸之后可以再加入豆腐然后再加入冰糖，能够有效的缓解咳嗽以及气喘等症状。
（3）燕窝
燕窝是具有养阴润肺的作用，还具有止咳的效果，如果发现有肺热咳嗽等症状，大家可以吃燕窝羹，将燕窝用水泡软洗净，用水煮大约40分钟左右，加入冰糖即可食用。
（4）雪梨
雪梨中含有非常丰富的苹果酸以及柠檬酸，具有生津润燥的作用，在秋天以及春天等干燥季节也可以食用雪梨，能够有效的改善上呼吸道感染所引发的咽喉疼痛，声音嘶哑等症状。
（5）萝卜
生吃萝卜是能够改善肺热咳嗽等症状，还能够有效的改善口渴的症状，可以将萝卜还有甘蔗莲藕等一起榨汁饮用，润肺止咳的效果会更好。
情绪忧伤肺。忧是与肺有密切相连的情志，人在忧伤时，可伤及到肺，出现气短、干咳、咯血、音哑等。悲是忧的进一步发展，悲是由于哀伤而产生的一种情态，表现为面色惨淡，神气不足。忧与悲损都会伤及到肺，所以有“过悲则伤肺，肺伤则气消”的说法。多愁善感的林黛玉，整日郁郁寡欢、悲悲切切，最终因肺病而死，就是大悲伤肺的最好的证明。
运动一天中养肺的最佳时间是早7点~9点，这时肺脏功能最强，最好此时进行慢跑等有氧运动，能强健肺功能。而要想促进肺功能，最根本的就是全面增强体质，坚持锻炼身体。
步行是最简便、安全的运动，体质较弱者可以从慢速散步开始，每日步行500~1500米，开始时可用自己习惯的速度走，然后用稍快的速度，适应后再逐渐增加锻炼的时间。
每天锻炼半小时左右，也可隔天锻炼一次，每次锻炼一小时以上。另外，上下楼梯、慢跑、太极拳等运动也对肺功能有益。
“健肺气功”：晚餐1~2小时后，先慢走10~15分钟，然后找一处环境安静、相对开阔的地方，站定后全身放松，两眼徐徐向前平视，双足迈开与肩同宽，双掌相搭掌心向上，放于肚脐下3公分左右的位置，吸气时收腹，再缓缓呼气放松。如此练习半小时，对健肺很有帮助。
春季养肾如果有肾虚的症状，那么在春季最好进行调养肾脏。此时患者可以适当多吃一些韭菜，因为韭菜具有强肾固本的功效，不过韭菜容易上火，不可一次性吃得太多。另外，还可以在空余时间按摩一下脚心的涌泉穴，这样可以很好的强肾滋阴降火。
饮食（1）干贝
性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
（2）鲈鱼
又称鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
（3）山药
味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
（4）枸杞子
性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
（5）黑芝麻
黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
（6）核桃
核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
（7）黑豆
黑豆被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
情绪恐伤肾。恐是因精神过度紧张而造成的胆怯。惊是突然遇到事情的变故，导致精神上的紧张。如突临危难，突然打雷等，都可发生惊吓。惊恐可干扰神经系统，出现耳聋、头眩、阳痿，甚至可致人死地，如老百姓常说的“吓死人”、“吓得屁滚尿流”。那惊恐与肾又有什么关系呢？肾藏精，主生殖系统，即为生命的发动机，古代医家称肾为“先天之本”。突受惊吓而当场目瞪口果、手足无措的人，大都因心气逆乱，心血受损，导致心无所倚、神无所归的缘故。因此，治恐当补肾，治惊应安神。
人体是一个极其复杂的有机体，七情六欲，人皆有之，正常的精神活动，对身心健康是有好处的。但异常的精神活动，就可使情绪失控而导致神经系统功能失调，引起人体内阴阳失衡，从而引发疾病。因此，要想拥有一个好身体，就要善于情志调摄。
运动（1）踢毽子
提升肾脏功能踢毽子是一项简便易行的健身活动，能促进血液循环和新陈代谢，达到充盈肾气、改善肾脏功能的作用。踢毽子除了能提升肾脏功能外，还有助改善静脉曲张、血栓形成、静脉炎、脉管闭塞、痔疮等症。但饭后或饭前不宜踢毽子，这样容易造成胃肠不良反应。最好找一个阴凉的地方，场地不宜过硬也不宜过软，时间不宜超过15分钟，感觉冒汗了就可以停止。
（2）走猫步
男走增强性功能女走缩阴猫步怎么走?猫步无疑就是猫的走路方式，特点是双脚脚掌呈“1”字形走在一条线上。先迈左脚，脚尖先着地之后脚跟随之轻轻落下，左脚落定之后，将身体重心前移，换右脚做相同的动作。走猫步可以间接对会阴穴起到按摩的作用，有助于打通肾经，维护肾脏健康。
（3）踮脚
赶走脚跟疼痛经常踮脚有利于通畅足少阴肾经，起到保肾精、益肾气、固肾中阴阳的功效。经常踮踮脚，肾经通畅，气血流动顺畅，脚后跟得到滋养，疼痛也就消失了。
（4）十指梳头
治白发又快又好现在有很多年轻人头发也开始变白了。这和年轻人压力大，肾精不足有关系，采用十指梳头的方法可缓解：松开十指，自然放松，手指不要太僵硬，以十指指肚着力，用中等稍强的力量，对头进行梳理，可先从前往后梳。用力的大小以做完后头皮微感发热为度。梳理后，再用十指指肚均匀地揉搓整个头部的发根，从前到后，从左到右，要全部揉搓到。最后，挤压头皮，用适当的力量对头部进行按摩。用力要柔，忌用猛力，以免挤伤头皮。