1.排骨苦瓜汤是一道美味的汤品,主要材料是排骨和苦瓜。苦瓜具有清热解毒、降血压的功效,而排骨则富含蛋白质和矿物质,有助于增强免疫力。将排骨焯水后,加入苦瓜、黄豆和干贝,再适量加盐和水,煮至汤品变浓稠即可。这道汤品不仅口感鲜美,而且具有保健作用,是夏季的理想选择。
2.冬瓜排骨汤是夏季的一道汤品,具有清热解毒、利湿化滞的功效。将排骨切块焯水后与冬瓜一同炖煮,再加入适量的调味品即可食用。这道汤品能够降脂降压、清热消暑,适合夏季食用。
3.青红萝卜猪肉汤是一道美味的汤品。它的原料包括青萝卜、红萝卜、蜜枣、猪腿精肉、陈皮等。制作方法简单,先将萝卜切角块,猪肉洗净,然后与陈皮一起煲汤。煲汤的过程中,将切好的青红萝卜放入锅中,继续煲煮约三小时。最后,加入适量的蜜枣和猪腿精肉,调味即可。这道汤具有清热解毒、润肺止咳的功效,适合夏季食用。
4.绿豆汤是夏季家庭必备的解暑降火的佳品。绿豆味甘、性凉,能清暑热,利水湿,可治暑天发热或内热及伤于暑气的各种病症。绿豆汤的营养价值极高,做法简单,将绿豆清洗干净后,用冷水浸泡1个小时左右,然后煮至水变稠。在夏季,我们可以将绿豆泡好,加入冰糖,既可以解暑还可以去心火。如果觉得口感可以再放点冰糖。绿豆汤的制作简单,味道清凉,是一道受欢迎的夏季汤品。
5.鸭梨南北杏瘦肉汤是一道夏季汤类的菜品。它的原料包括新鲜鸭嘴梨、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油和盐。制作方法简单,只需将鸭梨和瘦肉洗净、去皮除心,然后烧滚清水,加入猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,再改中火煲约二小时即可。这道汤品清爽可口,适合夏季食用。
6.冬瓜薏米排骨汤是一道夏季汤品,制作方法简单。将排骨、冬瓜、薏米和生姜一起煮沸,再加入适量食盐和色拉油调味即可。冬瓜具有消暑湿、养胃、行水消肿的功效,薏米也有清暑利湿的作用。这道汤品可以清暑热,祛暑湿,适合夏天食用。
7.罗汉果瘦肉汤是一道夏季汤类的美食。它的原料包括大罗汉果、猪腿精肉、陈皮和清水。制作方法简单,只需将大罗汉果、猪腿精肉、陈皮和清水一同煮熟即可。罗汉果具有清热解毒、润肺止咳的功效,而猪腿精肉则富含蛋白质和胶原蛋白,有助于增强免疫力。陈皮和清水则能调和药材的苦味,使汤的口感更加清爽。这道汤在夏季尤为适宜,既能满足口腹之欲,又能帮助清热解暑。
8.鸡脚栗子百合汤是一道夏季汤类菜品。制作方法简单,只需将鸡脚、猪手、百合、鲜栗子肉、湘莲子等原料煮熟即可。这道汤品口感鲜美,营养丰富,具有清热解暑、润肺止咳的功效。同时,鸡脚栗子百合汤的制作过程中需要剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,煮滚后再放入滚水中煮5分钟,最后取出过冷河。这道菜品的制作简单易学,适合夏季饮用。
9.鸡片蘑菇汤是一道夏季汤类菜品。它的制作原料包括鸡脯肉、鲜蘑菇、番茄和鸡蛋。制作方法简单,先将鲜蘑菇切片,番茄切三角块,然后将鸡脯肉洗净切片,鸡蛋取清,姜切丝。接下来,将姜切丝,加入适量的绍酒和葱段。最后,将鲜蘑菇、番茄和鸡蛋放入锅中,煮至熟透。这道汤类菜品口感鲜香,营养丰富,适合夏季食用。
10.藕节炖排骨是一道夏季汤类的菜品。它的制作方法是将排骨切小块,飞水后盛入炖器。同时,鲜藕切小块,姜丝和绍酒也备好。炖煮过程中,排骨吸收了藕节和鲜藕的汤汁,口感鲜嫩,营养丰富。这道菜适合夏季食用,能够满足口腹之欲,同时也具有滋补养生的功效。
11.青菜豆腐汤是夏季适宜喝的清淡爽口的汤品之一。青菜含钙量高、柔软细腻易消化,而青菜有丰富的膳食纤维、维生素等多种矿物质。这两种食材做出的汤,味道清爽,低卡低脂低成本,但营养全面,味道极好。制作青菜豆腐汤的材料包括青菜、豆腐、火腿肠和干香菇。制作方法简单,只需将青菜切块,与豆腐一起煮开即可。青菜豆腐汤不仅口感好,而且营养丰富,是夏季汤类的不错选择。
12.鱼头豆腐汤是夏季不可多得的一味营养靓汤。豆腐富含蛋白质和钙元素,具有生津解毒、降低血脂、清热润燥的营养价值。鱼头和豆腐搭配,能够补虚弱、暖脾胃。制作方法简单,只需将豆腐切块,煎至金黄色后加入清水,再加入鱼头、生姜等配料,小火焖煮五分钟即可。最后加入食盐、米酒和鸡精调味,撒入葱花即可。这道汤既美味又营养,是夏季汤类的佳品。
13.紫菜蛋花汤是一道简单家常的汤品,做法简单,营养丰富,口感鲜美,深受大众喜爱。制作方法包括将紫菜撕成小块,加入适量热水浸泡,淀粉加入清水搅拌均匀成淀粉水备用,将鸡蛋打散备用,葱花和香菜段加入开水中,再加入虾皮和白胡椒粉,烧开水后加入盐和鸡精,加入淀粉水勾芡,最后淋入蛋花即可。这道汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合家里有孩子的家庭经常做着喝。
14.土茯苓煲龙骨汤是一道美味的汤品,主要食材有土茯苓、猪排骨、陈皮、姜片等。制作方法简单,只需将猪骨焯水后洗净,然后与土茯苓、龙骨、红萝卜等配料一起煲煮即可。这道汤品具有滋补养生的功效,适合夏季食用。土茯苓煲龙骨汤的制作简单,口感鲜美,营养丰富,有助于增强体力和免疫力。无论是家庭食用还是进补养生的效果,都非常适合夏季食用。
15.黄花菜肉丸汤是一道夏季汤类菜品。准备食材包括新鲜黄花菜、肉丸和盐。黄花菜含有“秋水仙碱”,但处理得当新鲜的黄花菜是可以放心食用的。首先,将新鲜黄花菜去除花蕊的部分,然后过热水焯水一下再用来炒或烧汤。这样,“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了,完全放心的食用。黄花菜肉丸汤的制作简单,口感鲜美,是夏季汤类的佳品。
16.冬瓜虾仁汤是夏季汤类大全中的一道菜品。冬瓜虾仁汤的制作简单,只需将冬瓜切片,与虾仁、海鲜菇一起翻炒,加入适量的清水煮开,再加入枸杞、盐、料酒,最后撒上葱花即可。冬瓜虾仁汤的特点是口感鲜美,清热消暑,夏季食用非常适合。这道汤不仅价格实惠,而且营养丰富,含有丰富的维生素和矿物质,对身体有益。
17.鲜无花果瘦肉汤是一道美味的汤品。它的主要食材是瘦肉、新鲜无花果、生姜和酱油、胡椒粉和生粉。制作方法简单,只需将无花果、瘦肉、生姜和调料准备好,然后将无花果切块,瘦肉切片待用。然后将锅加热,加入适量的水,放入瘦肉和调料,煮熟后加入生粉勾芡,最后加入无花果和莲子即可。这道汤品鲜甜可口,营养丰富,适合夏季食用。