1.青红椒木耳蚝油炒丝瓜。青红椒木耳蚝油炒丝瓜是一道简单又营养的夏季晚饭。青红椒的清爽口感和木耳的鲜嫩味道相互融合，蚝油丰富的蛋白质和丝瓜的维生素C，营养丰富又开胃。

2.清炒苦瓜。清炒苦瓜是一道简单又营养的夏季晚饭。苦瓜本身富含苦瓜皂苷，对平稳血糖、血脂都十分有用，并且清热降火。在炒菜之前可以用淡盐水挼一下，清除苦瓜难以下咽的口感。

3.粥。夏季晚饭吃粥，既好吃又简单又营养，粥有助于肠胃的消化吸收，还可以滋养皮肤。

4.番茄炒西葫芦。番茄炒西葫芦是一道简单又营养的夏季晚饭。番茄的酸甜味可以消暑解渴，西葫芦的清爽口感可以消暑降温。

5.凉拌黄豆芽。凉拌黄豆芽是一道简单又营养的夏季晚饭。黄豆芽含丰富的蛋白质和矿物质，但由于它的消化能力较强，所以不能过量食用，否则容易引起腹胀。

6.番茄烩肉。番茄烩肉是一道简单又营养的夏季晚饭。番茄清热解渴，养阴凉血，生津止渴。

7.蔬菜。夏季晚饭最好选择蔬菜，因为蔬菜含有营养，而且简单易做，非常适合夏季食用。

8.果蔬沙拉。果蔬沙拉是夏季晚饭的好选择，因为它们新鲜蔬果含有丰富的纤维素，容易产生饱腹感，同时含有丰富的维生素，能够补充身体所需能量。

9.醋溜土豆丝。在夏季晚饭，醋溜土豆丝是一道美味又简单的选择。土豆可以作为主食的替代品，不仅能够减少主食的摄入量，还能保持正常的营养摄入。

10.西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是一道简单又营养的夏季晚饭。西红柿中富含番茄红素，能够帮助修复因紫外线引起的皮肤损伤，同时，西红柿的酸甜口感也能激发食欲。

11.杂豆粥。夏季晚饭最好吃杂豆粥。豆类丰富的蛋白质和B族维生素可以提供能量，而杂豆粥中的各种豆类搭配五谷类一起吃，既营养丰富又美味。

12.水果。夏季晚饭最好选择水果，因为水果富含营养，而且口感清爽，非常适合夏季食用。

13.腐竹。夏季晚饭最好吃腐竹，它是一道简单又营养的菜肴。腐竹先泡发，然后煮熟，再用开水煮几分钟。这样做出来的菜肴既好吃又健康。

14.色氨酸食物。夏季晚饭应该选择色氨酸食物，因为这种食物能够增加饱腹感，提高睡眠质量。同时，色氨酸还能抑制中枢神经兴奋度，产生困倦感。

15.清蒸多宝鱼。清蒸多宝鱼是一道简单又营养的夏季晚饭选择。鱼类含有丰富的优质蛋白质和多种营养物质，尤其是海鱼，价格低廉且口味鲜美。清蒸的方式保证了鱼肉的鲜美，又不辛辣油腻。

16.西兰花。西兰花是一种营养丰富的菜肴，含有多种人体所需的营养元素。它可以用清炒的方式制作，非常简单又容易做。

17.糖醋里脊。在夏季晚饭选择糖醋里脊，因为它既可以满足胃口，又不会过于油腻，还能提供丰富的营养。糖醋里脊的酸甜口味可以刺激食欲，增加消化，同时还可以补充体力。

18.维生素B族食物。夏季晚饭吃什么好吃又简单又营养，推荐含维生素B的食物，如全麦食品、燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

19.萝卜。萝卜是夏季晚饭的好选择，它不仅味道鲜美，而且简单易做。

20.鲜玉米。夏季晚饭最好选择鲜玉米。鲜玉米口感清脆，富含纤维和维生素，既简单又营养。可以做成凉拌玉米、玉米汤、玉米片等等。