1、将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净控水备用。鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。
2、将油倒入锅中烧至七成热，将韭菜花倒入锅中翻炒。
3、将鸡蛋液均匀铺在韭菜花上，加入少量食盐调味。
4、改成小火，等鸡蛋底部成型后翻面，将鸡蛋炒熟即可。