炒鹿肉主料：鹿肉适量，大蒜适量，植物油适量，料酒适量，盐适量。
１、鹿肉洗净切片备用。
２、大蒜去皮、洗净，切两半备用。
３、锅内放入植物油，待油六成热放入鹿肉片翻炒。
４、鹿肉片半熟时放入蒜瓣继续翻炒，待肉片快熟时倒入料酒、盐炒熟即可。