1、准备洋芋，青椒，蒜。
2、洋芋去皮洗净，切成丝。然后用清水冲洗几遍，直至水变清亮。
3、然后捞起沥干水份。
4、青椒洗净切丝，蒜切丝。
5、锅内放入食用油烧热，加入蒜丝青椒丝炒出香味，放入洋芋丝，翻炒片刻后，加入适量的盐，即可。