1.排骨海带汤是广东夏天煲的最适合汤品之一。它是一道营养丰富的汤品，主要由排骨和海带组成。排骨经过焯水后，加入葱段、姜片、料酒、酱油等调料，大火烧开后再放入泡好的海带炖煮1小时左右，出锅前加盐、味精即可。这道汤品具有健骨御寒的功效，适合在炎炎夏日煲汤。

2.排骨莲藕汤是广东夏天煲的最适合汤品之一。莲藕富含营养，具有消食止泻、开胃清热、滋补等功效。排骨含有丰富的蛋白质和骨胶原，对强筋壮骨有帮助。莲藕的清热解毒、滋阴润燥的作用也能有效健脾胃。炖排骨莲藕汤时，可以先将排骨焯水去血腥，然后加入莲藕、姜片和陈皮，用小火炖45分钟，最后用适量的盐调味即可。这道汤既解暑清热，又低热，适合夏天煲。

3.荠菜鱼头汤是广东夏天煲的最适合汤品之一。荠菜含脂肪较少，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K，同时还含有对健康有利的不饱和脂肪酸。荠菜与鱼头搭配可以达到清热、利水、开胃、温补的目的。在煲鱼汤时加入姜片可以温补鱼头寒凉的性质，去掉腥味，使鱼汤更加美味。荠菜鱼头汤的制作方法简单，口感鲜美，是广东夏天煲汤的理想选择。

4.黄花菜排骨山药汤是广东夏天煲的最适合汤品之一。这道汤品由猪小排、泡发后黄花菜、山药、小红枣、火腿、姜、草果、葱、黄酒和盐等材料组成。黄花菜具有滋阴降火、健脾开胃的功效，而山药则能够增强脾胃功能。这道汤品不仅口感鲜美，还能够帮助调理身体，特别适合夏天食用。

5.虫草花炖老鸭汤是一道营养丰富、老少皆宜的汤水。虫草花具有增强机体免疫功能的作用，而老鸭肉则是一种常用的食材。使用鸭肉来炖汤，不仅可以增加汤的鲜美口感，还能有效去除汤中的腥味，使汤更加清香可口。无论是全家老少还是女士，都可以放心享用这道汤水。所以在广东夏天煲虫草花炖老鸭汤是最适合的选择。

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7道广东人的家常汤，一周不重样，清热祛湿，夏天不喝冷饮多喝汤

都说广东人懂 养生 ，爱煲汤，会煲汤，任何一种食材/药材，在我们手上，总能变化出几种甚至几十种不同食疗作用的汤谱。自古以来，就有喝汤 养生 的饮食文化，饭前喝汤，苗条 健康 ，饭后喝汤，越喝越胖，其实这说法并不科学，也并不适用在所有不同地位位置和饮食文化的不同人群身上。不论是哪一道家常汤，根据时令气节“顺时而饮”才是最正确的喝汤方式。

分享7道广东人的家常汤，一周7天，每天不重样，三伏天依旧，多喝汤，清热祛湿又解暑，不喝冷饮，养好身体，脾胃更 健康 。

​清热祛湿，健脾胃，营养丰富，味道清香。

食材：五指毛桃2-3根，荷包豆50克，赤小豆50克，眉豆50克，白鲫鱼1条，蜜枣1-2颗，姜片少许，盐适量。

做法：1.白鲫鱼清洗干净，去掉内脏。

2.不粘锅加热倒几滴油，放入姜片，用小火把白鲫鱼两面煎至微微金黄。

3.三种豆子清水浸泡一会。五指毛桃洗干净泥沙，

4.汤锅加入清水，把豆子全部放入煮开后，再把煎好的鲫鱼放入汤锅中，煲煮40分钟，最后加盐调味即可。

​清热解暑，润肺止咳。

食材：芦根20克，马蹄8-10颗，瘦肉200克，蜜枣2个。

做法：1.瘦肉切成小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。

2.芦根浸泡洗净，马蹄削皮后对半切开。

3.炖盅内放入瘦肉块、芦根、蜜枣和马蹄，加入清水，焖炖40分钟。或者用汤锅熬煮40分钟，最后再加少许盐调味。

清润咽喉，生津止咳润肺。

食材：油甘子6-8个，瘦肉200克，蜜枣2-3颗，盐适量。

做法：1.油甘子洗净，用水果刀分别划几刀。

2.瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫后捞出。

3.炖盅内加入清水，油甘子和瘦肉连同蜜枣全部放入，隔水炖40-50分钟，最后加盐调味。

​止虚汗，祛湿健脾胃。

食材：泥鳅半斤，芡实50克，莲子100克，生姜少许，淮山一根，盐适量。

做法：1.泥鳅放入深盆里，撒入一把盐，盖上盖子，5分钟后冲洗掉泥鳅的粘液。

2.把泥鳅开膛破腹，去掉内脏，洗干净。

3.炒锅烧热，放入少许油和姜片，处理干净的泥鳅倒入锅中，小火煸炒一下即可。

4.汤锅中加入适量清水，把芡实、莲子和淮山段放入锅中，连同煸炒过的泥鳅，大火煮开后转小火煲40分钟，最后加盐调味。

食材：黄豆50克，苦瓜1条，排骨1根，盐少许，生姜1块。

做法：1.黄豆放入清水中浸泡，把黄豆提前泡发好。

2.排骨剁成段，放入冷水中汆烫，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。

3.苦瓜洗净，切掉头末两端，去掉苦瓜瓤，切成段。

4.汤锅中加入适量清水，把排骨段、苦瓜和黄豆全部放入，大火煮开后，转小火煲50分钟，最后再加盐调味。

食材：干霸王花3-4棵，干无花果3-4个，猪胫骨300克，海底椰2个，玉米1根，胡萝卜1个，盐适量。

做法：1.把胫骨放入冷水锅中汆烫1分钟后，捞出冲洗干净。

2.海底椰解冻，切成薄片（也可用干海底椰片）。

3.胡萝卜削皮后切成滚刀块状。

4.霸王花提前浸泡好，切成中段。

5.汤锅中加入清水，霸王花段、胫骨、无花果、海底椰等食材，大火煮开后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。

广东夏季煲什么汤好，适合广东夏天煲的十种养身汤

炎热的夏季会让人感觉非常的燥热，一般这种时候都会有吃不下东西的感觉，养身一直是人们非常重视的话题，而广东人又特别钟爱煲汤，在这种时候就需要选择既养身适合又消暑热的汤饮了，那么广东夏季煲什么汤好呢?归纳十种汤品轻松帮你渡夏。

夏季过于燥热，人的身体出汗较多，非常容易影响消化功能，这种时候人们习惯选择一些降暑消热的饮品，由于广东人的生活习惯影响，汤品是他们餐桌上不可或缺的一部分，那么广东人在夏季喝哪些汤好呢?

1、五指毛桃橄榄煲猪骨

五指毛桃是可入药的一钟食物，它有祛湿气的效果，而且是在这类食材里面补充气血脾虚的功效最好，橄榄可以达到化痰止咳、开胃生津的效果，猪骨虽然会在夏季给人油腻的感觉，但把他们一起煨汤就会觉得其味道润和可口，消热生津的感觉。

2、冬瓜薏米炖水鸭

在炎炎的夏日之中广东人都喜欢吃冬瓜，因其富含丰富的维生素B，可以达到消热生津，解除口中干渴的感觉。薏米有利尿消肿的疗效，鸭字的习性是在水中生活，也具有滋养五脏的效果，这三种食材在一起煲汤非常适合夏季饮用，降暑健脾祛湿效果挺好。

3、粉葛赤小豆炖鲮鱼

在夏季人的情绪会非常焦躁，如果在广东夏季煲什么汤好呢，这时候粉葛赤小豆炖鲮鱼这种汤品正好可以解除人体的燥热情绪，因其有清除热毒，祛湿降火的功效，这个汤在广东人生活中是非常有名的一种夏季安定情绪的一种汤品了。

4、猪脚筋煲杜仲汤

用猪脚筋煲杜仲，因为夏季出汗是非常多的，就需要能有个汤品能对肾脏有养护的作用，而用猪脚筋煲杜仲不但能达到增加肾脏原力的效果，还能补充骨头中的胶原蛋白，而且它美容养颜的功效也不错了。

5、凉瓜蚝豉炖排骨

广东因为人们对汤热爱，在夏季也例外，那广东夏季煲什么汤好呢，凉瓜有解毒清热、降血压、降血脂效果，但它味道有一点苦涩，蚝豉含有氨基酸有很好解毒效用，排除身体有害物质非常好，阻止动脉硬化发生率，排骨和它们一起炖口感会有苦中带甜的感觉。#p#副标题#e#

6、霸王花节瓜煲猪利

霸王花节瓜煲猪利这个汤品是广东人几乎家家都会做的一种汤了，在夏天这种炎热的季节里喝这种汤最能有解热降暑生津，而且它也有很好的健脾养肾补肺气的作用，广东人在夏季选择喝这种汤的人不在少数。

7、猴头煲菇虫草花竹笙

猴头菇含丰富的不饱和脂肪酸，是一种优质的低热量、高蛋白的汤品，而且它对抑制肿瘤的产生有很好的效果，所以把它和虫草花竹笙一起煲汤，夏季里喝这种汤品不仅能降暑气还可以对身体内的许多消化道疾病和恶性肿瘤产生抑制消除的效用。

8、酸萝卜炖老鸭

夏天气温太过于高时，就只有一种热到不行的感觉，就会很明显的表现出食欲不好、没胃口的症状，而酸萝卜炖老鸭口感既酸爽，还能达到祛除暑热的效用，鸭肉本身就性寒，把它和酸萝卜一起煨汤不但开胃生津，还能止咳滋阴，是夏季绝佳选择。

9、响螺片煲玉竹淮杞

响螺片是海螺里的一种，其味美肉质鲜嫩，而且含有很丰富的蛋白质，可补充人体所需的多种维生素，响螺片煲玉竹淮杞汤味道鲜美，很受喜欢海鲜的广东人的喜爱，在夏季煲这个汤可滋阴健骨，提升好气色的效用。

10、南北杏菜干益肺汤

南北杏菜干益肺汤里面包含白菜、南北杏、陈平、猪肉或是排骨和鸡作为制作这种汤品的原料，白菜是有润肺降噪的功效，陈皮又有化痰的功效，这些材料一起煨汤，能在夏天有生津止渴舒缓肺气，消除烦躁的功效。

结语： 现在大家知道在广东在夏季喝哪些汤品比较好了吧，希望大家在炎热的夏季能通过喝这些汤达到消暑、散热、养生的功效!

广东夏天煲汤大全

广东夏天煲汤大全

夏天是一个热的季节，很多人都会选择吃清淡的食物来保持身体清凉。但是，广东人却有一种独特的饮食习惯，那就是煲汤。虽然煲汤通常被认为是秋冬季的食物，但在广东，夏天也是煲汤的好时节。下面就让我们一起来了解一下广东夏天煲汤的大全吧！

1. 西红柿煲鱼汤

西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，可以帮助消除疲劳和提高免疫力。而鱼肉则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和增强肝脏功能。将西红柿和鱼肉一起煲汤，不仅味道鲜美，而且还能滋补身体。

2. 雪菜煲排骨汤

雪菜是广东常见的腌制蔬菜，具有清凉解暑的功效。将雪菜和排骨一起煲汤，可以让排骨的营养成分充分释放，味道也更加鲜美。此外，这道汤还有润肺、益胃等功效。

3. 粟米煲鸡汤

粟米富含膳食纤维和维生素B，可以促进肠胃蠕动和补充体力。鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，有助于增强体质和提高免疫力。将粟米和鸡肉一起煲汤，不仅味道鲜美，而且还能让身体得到全面的营养补充。

4. 山药煲鲫鱼汤

山药是一种具有滋阴补肾、健脾开胃的食物，而鲫鱼则是一种富含蛋白质和维生素的鱼类。将山药和鲫鱼一起煲汤，不仅能促进消化、增强体力，还可以改善肾虚和脾胃不好的情况。

5. 花菇煲鸽汤

花菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，含有多种氨基酸和矿物质。鸽肉则是一种清淡的肉类，富含蛋白质和维生素B，对身体有很好的滋补作用。将花菇和鸽肉一起煲汤，不仅味道鲜美，而且能滋补肝肾、益气补血。

总之，广东夏天煲汤的种类繁多，每一种都有其独特的功效和味道。在炎热的夏季，喝一碗清爽的煲汤，不仅可以解暑，还能为身体补充营养，让你保持健康和活力。

有哪些适合夏季的广东靓汤？

夏日炎炎，一碗清爽的广东靓汤，总能带来一丝凉意，滋润心灵。

正如广东的饮食文化一样，广东靓汤也有着丰富的种类，让我在夏季中品味到了不同的美味。

今天，我想分享一些我个人喜欢的适合夏季的广东靓汤，让我们一起来感受这份清新的味道。

1. 西瓜排骨汤：（西瓜皮性凉、排骨性平、入脾胃能补阴养血。二物合用有清热解毒、止渴利尿之功效）

我的一次夏日午餐经历让我对这款汤格外留恋。那天，太阳高挂，我在外面晒了一上午的太阳，热得实在有些不耐烦。

回到家里，我妈妈已经提前准备好了一锅西瓜排骨汤。走进厨房，我闻到了清甜的西瓜香气和鲜美的排骨汤香，顿时感到一阵凉意涌上心头。

妈妈将精选的猪骨和西瓜皮一同放入锅中，用文火炖煮了几个小时。

汤里不仅有排骨的鲜美，还有西瓜皮的清甜，两者融合在一起，成就了一道独特的风味。我端起一碗，第一口汤滑入口中，清凉的感觉瞬间让我感到身心舒畅，仿佛一切烦忧都被驱散了。

通过了解，我得知这道西瓜排骨汤不仅有清热解暑的功效，还富含维生素和矿物质，对身体十分有益。

尤其是在夏季，喝上一碗这样的汤，不仅可以消暑解渴，还能补充营养，增强体力。

我深受启发，决定以后在夏天多喝一些这样的广东靓汤，让自己更好地适应高温天气。

2. 苦瓜猪骨汤：（该汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤饮）

那一天，我在一家小巷口的餐馆里品尝到了这款苦瓜猪骨汤。

刚开始，我对于将苦瓜与猪骨一同炖煮的组合颇感好奇。然而，当我第一口汤滑入口中，我被那清爽的口感和淡淡的苦味所折服。

尽管名字中有“苦”字，但苦瓜猪骨汤并不苦涩，反而带着一股清新的风味，仿佛一股凉意贯穿全身。

我注意到，这碗汤里既有猪骨的鲜美，又有苦瓜的清凉，两者巧妙地融合在一起。

我得知苦瓜猪骨汤在广东被视为夏季清凉的佳品，因为苦瓜能够清热解暑，而猪骨汤则能够补充体力。

这道汤既满足了人们的口腹之欲，又在健康养生方面起到了不可忽视的作用。

除了在养生方面的功效，我还深受苦瓜猪骨汤背后的烹饪智慧所感染。

烹饪这道汤需要将苦瓜去皮、刮去瓤，然后再与猪骨一同炖煮，以保持汤的清爽口感。这样的细致和耐心，让我对广东靓汤的烹饪技巧有了更深刻的认识。

我甚至决定自己在家尝试制作这道汤，虽然不如专业，但也能感受到其中的烹饪乐趣。

3. 冬瓜排骨汤：（此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效）

有一天我进去厨房，妈妈在做汤，眼前摆放着一份清澈透亮的冬瓜排骨汤。

在火候的熏烤下，汤面浮现出微微的热气，但并不令人感到窒息。我舀起一勺，热气迎面而来，但第一口却是那么的清凉爽口，仿佛瞬间把夏日的炎热都驱散了。

冬瓜的清甜与排骨的鲜美，在汤中融合得恰到好处，构成了一种独特的风味。每一口都让我感受到滋补与舒爽并存的美好。

我了解到，冬瓜排骨汤不仅能够消暑解渴，还有助于清热去火，滋养肌肤。这种广东靓汤真是夏日中的一道滋补佳品。

每当夏日的酷暑来临，我都会迫不及待地品尝一碗冬瓜排骨汤，感受其中的滋补清凉。

这种广东靓汤已经成为了我夏日饮食中不可或缺的一部分，带给我舌尖上的清新与愉悦。

4. 银耳雪梨汤：（具有养阴清热、健脾和胃、养肝保肝、润肺化痰等功效）

记得有一次，我在一个友人的家中品尝到了这道美味的银耳雪梨汤。

在夏日的炎热中，这碗汤带来了一缕清风，让我感到舒爽宜人。

我发现银耳和雪梨的结合，不仅让汤的口感丰富多样，更让人在品尝中感受到了滋润与清凉并存的美妙。

银耳作为草本食材，有润肺清热的功效，而雪梨则能生津润肺、清热解渴。

这两者的结合，不仅为夏日的口渴提供了有效的解决方案，还有助于调节体温，让人感到愈发舒适。

我深深体会到，广东靓汤的烹饪之道，能够在食材的组合中发挥出最大的功效，让人在饮用中获得滋补。

除此之外，银耳雪梨汤还能够润肤养颜，给予肌肤一层水润的保护。

每一次品尝，都让我感受到了自然的恩赐和草本食材的神奇。夏季的炎热仿佛被这碗汤一扫而空，取而代之的是一份舒爽和滋润。

从此以后，我在夏季里总是喜欢煮一锅银耳雪梨汤，让它成为我解暑消夏的美味选择。

每一次品尝，都像是在享受大自然的馈赠，让我在炎热的夏季里感到清新与愉悦。

这道广东靓汤不仅满足了我的味蕾，更为我带来了滋润和清凉，成为了夏日不可或缺的美味体验。

贝贝有话说：

夏季的广东靓汤不仅能解暑降温，还能为我们带来清新的味蕾享受。

通过品尝夏日养生靓汤、凉拌苦瓜汤、西瓜汤以及清炖雪耳莲子汤，我不仅感受到了美味，还感受到了广东饮食文化的博大精深。

让我们一同在这个夏季，品味广东靓汤的清凉和美味，感受这份独特的夏日滋味。