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秋季最适合的养生食疗滋阴又润燥
秋季很容易出现气候干燥的情况，秋季要注意多吃一些滋阴润燥的食物。秋季如何做到滋阴润燥呢，一些养生的食谱是很重要的选择，下面介绍一些可以养生的食疗方法，效果还是很不错的呢。
莲藕排骨汤
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。
制作：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。
功效：补脾益肺。适合于任何体质服用。
雪梨银耳羹
材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。
功用：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。
蜂蜜蒸百合
材料：百合120克，蜂蜜30克。
制作：将百合和蜂蜜拌匀，蒸熟。不时含数片，嚼食、咽津。
功效：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
甘蔗山药粥
材料：新鲜甘蔗榨汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克。
制作：用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。
功效：本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
关于秋季最适合的一些食疗方法，上面介绍了几种食谱，比如说山药粥，可以有滋阴润燥的作用，还有百合，蜂蜜等等。这些食疗方法都是不错的养生食疗方法，对于秋季滋阴润燥来说是不错的选择呢。
秋季精选家常菜滋阴润肺保健康
处暑即将到来，秋风已经吹响。在秋季这个干燥的季节，想养生的人应该怎么做？想养生就应该从运动和饮食两方面入手。下面我就给你介绍几道秋季家常菜的做法。
原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
制作流程：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3.生姜洗净切成两半，
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
原料：猪肉、糯米
调料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜、淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐
制作流程：
1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用;
2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用;
3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘。
原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作流程：
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
原料：猪瘦肉(里脊、梅肉或五花肉瘦的部分)、黄瓜。
调料：花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。
制作流程：
1、猪肉切成1厘米见方的肉丁，黄瓜去皮切丁;
2、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀，再加干淀粉搅匀，腌制十分钟;
3、热锅，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出备用;
4、锅里加一小勺甜面酱炒香，加葱末、姜末炒香;
5、加入炒好的肉丁炒匀;
6、倒入黄瓜丁翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。
原料：丝100克、带皮猪五花肉500克
调料：8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克
制作流程：
1、带皮五花肉洗净(用刀把肉皮刮干净这样，做出的红烧肉会皮很亮很红)切块。
2、锅中做凉水，焯带皮五花肉(一定是凉水才会让蛋白质慢慢凝固，血水都请出)，焯水去血沫捞出待用。
3、锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。
4、待红烧肉快熟时放入魔芋丝，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。
原料：新鲜猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制作流程：
1、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌
匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
原料：牛肉、土豆、柠檬、洋葱，黄油、姜、料酒、咖喱、椰浆、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖。
制作流程：
1、牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块。
2、炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。
3、另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。
4、加入土豆，大火煮沸，小火炖煮。
5、另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。
秋季吃什么滋阴润肺
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蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大肠经，具有祛痰、润肺、止咳等作用，能帮助治疗秋季出现的肺燥咳嗽、痰少、干咳以及大便秘结等。
莲藕中是富含维生素C、钙、铁、磷、多酚类等营养物质的，能起到养阴清热、润燥止渴等功效。如果将莲藕生食，能清热润肺、凉血行瘀。
百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神、清热利尿的功效，是比较好的解秋燥滋润肺阴的食物。
食材：20克鲜百合、1个雪梨、5克枸杞、适量冰糖。
做法：
1、将鲜百合掰开成片；雪梨洗干净去核，切成块；枸杞洗干净。
2、在锅中加入适量清水，放入雪梨块、百合和冰糖，在大火烧开后转成小火煮15分钟，然后加入枸杞略煮，直至汤呈略黏稠的状态最佳。
功效：雪梨、百合都是白色食物，归肺经，是秋季润肺养肺的理想食材，其中雪梨皮的滋阴效果是比较好的。
食材：100克粳米、50克鲜山药、10粒枸杞。
做法：
1、将鲜山药去皮洗干净，切成薄片；粳米淘洗干净；枸杞洗干净。
2、在锅中加入适量清水，大火烧开后放入粳米，烧开后转至小火熬粥至将熟，再放入山药片和枸杞，直至山药熟烂即成。
功效：山药具有健脾益气、养肺滋阴的功效；枸杞能滋补肝肾。中医认为秋季肺为主脏，秋季易伤肺阴，引起干咳、咽痒、皮肤瘙痒等问题，而常喝这道山药粥能滋补肺脏、补充阴液的不足。
食材：90克大米。
做法：将大米淘洗干净，浸泡2小时，然后将大米放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”键，20分钟左右米糊即可做好。
功效：大米能滋阴润肤，健脾和胃。常喝大米糊能改善因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘症状，还能益气除烦。
食材：20克菊花、20克干银耳、100克粳米、适量白糖。
做法：
1、将菊花去蒂，洗净；干银耳泡发，去蒂，洗净；粳米淘洗干净，浸泡1小时。
2、在锅内倒入清水烧沸，然后放入粳米煮沸后用小火煮至粥稠；再加入菊花、银耳略煮，用白糖调味后即可。
功效：菊花能平肝明目，散风清热；银耳能补脾开胃、滋阴润肺。搭配一起食用是能清肝明目、润肺的。