白菜炖蘑菇是一道简单而美味的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一份白菜炖蘑菇的家常做法：

材料：- 新鲜白菜250克- 新鲜蘑菇250克- 蒜瓣3瓣，切成末- 姜片2片- 料酒1勺- 生抽2勺- 老抽1勺- 鸡精1勺- 清汤适量- 食用油适量- 盐适量

步骤：

1. 切洗蘑菇和白菜。蘑菇切成片状，白菜切成块状备用。

2. 预热锅，放入适量的食用油，加入蒜末和姜片炒香。

3. 加入切好的蘑菇翻炒均匀，使其充分吸收蒜末和姜片的香味。

4. 倒入少量料酒，中小火焖煮3分钟，使蘑菇更加鲜嫩。

5. 加入适量的清汤，注意不要倒太多，以免菜汤太稀。

6. 提高火力，煮沸后转至中小火，加入生抽和老抽，搅拌均匀。

7. 把切好的白菜放入锅中，加盐调味，煮10分钟左右，白菜熟透且蘑菇煮熟即可。

8. 最后，调味料鸡精撒在菜上，搅拌均匀。

现在你可以将这道白菜炖蘑菇装盘，配以米饭或者面条享用了。

白菜炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜，白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、消肿止泻的功效；而蘑菇富含多种氨基酸和微量元素，有利于增强免疫力。此外，这道菜品采用了清汤炖煮的方式，可以保留食材的滋味和营养。

白菜炖蘑菇的做法简单易学，适合家庭日常做菜。如果喜欢，你还可以根据个人口味，增加一些其他的配料，如豆腐、香菇、豆芽等，增添口感。希望你喜欢这道美味的家常菜！