清炖鸡肉是一道简单而美味的家常菜。下面是清炖鸡肉的做法：

所需材料：1.鸡肉块，约500克2.生姜，适量3.料酒，适量4.清水，适量5.盐，适量6.大葱，适量7.蚝油，适量8.鸡精，适量9.胡椒粉，适量10.葱花，适量

步骤：1.将鸡肉洗净后切成块状，用开水烫一下，去除血腥味。然后将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒，腌制10-15分钟。2.配料准备：将生姜切成片状，葱切成段状备用。3.在炒锅中加入适量的清水，将鸡肉块放入水中，大火煮沸后撇去浮沫。再加入姜片和葱段，改小火慢炖30分钟。4.在炖煮的过程中，根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精，调味搅拌均匀。5.炖煮至鸡肉变得鲜嫩入味后，加入适量的蚝油继续翻炒均匀，让鸡肉吸收蚝油的香味。6.最后，撒上葱花点缀即可。

清炖鸡肉做法简单，口感鲜嫩，汤汁清淡可口，非常适合家庭的日常食用。可以搭配米饭或面条一起食用，营养又美味。