紫苏叶汤是一道清爽香味的汤，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：

材料：- 紫苏叶：适量- 鲜虾仁：100克- 鸡蛋：1个- 葱姜蒜末：适量- 盐：适量- 鸡精：适量

步骤：1. 准备好所有的材料，并洗净。2. 将鲜虾仁剁成虾泥，加入适量葱姜蒜末拌匀。3. 将鸡蛋打入碗里打散。4. 锅中烧水，水开后加入虾泥，搅拌均匀。5. 慢慢将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至熟烂。6. 加入适量的紫苏叶，煮煮沸。7. 加入盐和鸡精调味，煮开后即可关火。

注意事项：- 可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。- 紫苏叶比较娇嫩，请尽量在最后的煮开时放入，以保持其独特的香味。- 鲜虾仁最好选用新鲜的鲜活虾，口感更好。- 可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜或配料，如豆腐、粉丝等，增加口感。