要做好吃的葱油面，可以遵循以下步骤：

1.准备材料：面条、新鲜葱、大蒜、生姜、盐、鸡精、酱油、熟花生油。2.将面条煮熟，捞出并沥干水分。3.将新鲜葱切成末，大蒜和姜切碎备用。4.在锅中倒入适量的熟花生油，加热至7成热。加入葱末、姜蒜碎，小火炒香。5.炒至葱末微黄时，加入少许盐和鸡精调味，再加入适量的酱油调色。6.快速将炒好的葱油倒入煮好的面条上，搅拌均匀，使面条与葱油充分融合。7.在面条上再撒上一些葱末，提升口感和香气。8.最后，可以根据个人口味添加其他调料或配料，如辣椒、豆腐皮或肉丝等。

需要注意的是，炒葱油的质量和操作的火候非常重要，火候过大或过小都会影响味道。此外，可以根据个人口味适量调整各种调料的使用量，使其符合自己喜好的口味。