杭州作为中国的美食之都，拥有许多闻名全国甚至全世界的美食。以下是杭州的一些著名美食：

1. 西湖醋鱼：杭州的代表性菜品之一，以鲜嫩的鱼肉搭配酸甜的醋汁，口感鲜美。

2. 龙井虾仁：选用新鲜的虾仁炒制，搭配杭州特产的龙井茶叶，香气扑鼻。

3. 美味蟹黄汤包：杭州的传统小吃，外皮酥脆，内陷是鲜美的蟹黄汤。

4. 虎跑糕：以红豆和糯米粉为主要材料制成的杭州传统糕点，口感软糯香甜。

5. 老婆饼：著名的杭州特色糕点，外皮酥脆，内馅是甜蜜的红豆沙。

6. 东坡肉：中国传统名菜之一，以猪肉为主料，肥瘦相间，带有独特的香味。

7. 灵隐素菜：灵隐寺附近的素食菜肴，采用豆制品和蔬菜炖制而成。

8. 葱包桧：杭州特色小吃，外皮酥脆，内馅是葱花和香菇，有浓郁的香味。

以上只是杭州美食的一部分，除了这些还有许多其他的特色美食值得一试。