蒜香椒盐排骨是一道美味的家常菜肴，下面是制作的简单步骤：

所需材料：1.排骨500克2.蒜末2勺3.辣椒粉1勺4.盐适量5.白胡椒粉适量6.生抽适量7.料酒适量8.淀粉适量9.食用油适量

步骤：1.排骨洗净切小段，放入开水中焯水，去腥。

2.焯好的排骨捞出沥干水分备用。

3.在一个大碗中加入蒜末、辣椒粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

4.将排骨放入碗中，搅拌均匀，使调料均匀粘到排骨上，腌制20分钟左右。

5.炒锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，将腌制好的排骨放入炸至金黄色。

6.沥干油后再次放入锅中煸炒均匀，使调料充分裹在排骨表面，煸炒至排骨完全变干并表面呈现金黄色即可。

7.出锅前可以撒上一些葱末或者芝麻点缀。

8.将炒好的蒜香椒盐排骨装盘即可享用。

温馨提示：在煸炒排骨时，火候要掌握好，以免炸糊。