要炸出好吃的猪肉丸子，可以按照以下步骤进行：

1.准备材料：猪肉末、葱姜蒜粉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠。2.将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜粉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、料酒、淀粉和鸡蛋，用力搅拌均匀。3.将搅拌好的猪肉馅揉搓几分钟，使其有粘性和弹性，然后用手掌塑成大小适中的丸子。4.取一平底锅，倒入适量的油，将油加热至七成热（约150℃）。5.将调好的面包糠撒在一个大盘中，将做好的猪肉丸子逐个沾滚面包糠，确保均匀覆盖。6.热油时将猪肉丸子一个个放入锅中，炸至金黄色，表面酥脆，内部熟透。7.炸好的猪肉丸子捞出沥油，放在厨房纸上稍微吸油，即可装盘食用。

温馨提示：炸丸子时火候要掌握好，不要过火，以免出现糊糊的情况。