海鲜水产招牌最旺的颜色取决于不同的因素，如目标受众、品牌定位和地域文化等。然而，有些颜色在海鲜水产行业中被认为具有积极的影响：

1.蓝色：蓝色与海洋和水相关联，能够唤起人们对海鲜水产的联想，因此是一个常见的选择。2.红色：红色是一个引人注意的颜色，它能够吸引顾客的眼球并产生兴趣。红色还传达了活力、热情和食欲的感觉。3.绿色：绿色通常与新鲜和健康的食物相关联，因此适用于宣传海鲜水产的品牌。4.白色：白色给人干净、清爽和纯净的感觉，能够表达海鲜水产的新鲜和纯净。

除了颜色的选择，字体和图形设计也是一个重要的方面。选择简洁、易读和与品牌形象相匹配的字体，搭配符合海鲜水产元素的图形设计，可以使招牌更加出众和吸引人。最终的选择应该根据品牌的特点和目标群体来确定，以便实现最好的效果。