饺子的馅料有很多种选择，以下是一些常见的好吃的馅料：

1. 猪肉饺子：猪肉是常见且经典的饺子馅料，可以搭配葱姜蒜等调料，口感鲜美。

2. 韭菜饺子：韭菜与猪肉搭配，既增加了饺子的口味层次感，也让馅料更加多汁。

3. 鲜虾饺子：用鲜虾肉作为主料制作的饺子，香味浓郁，口感鲜嫩。

4. 牛肉饺子：牛肉切碎后搭配葱姜蒜等调料，制成的饺子馅料具有独特的牛肉香味。

5. 鲜肉饺子：使用肥瘦相间的新鲜猪肉制作，口感细腻多汁。

6. 三鲜饺子：多种材料的组合，如虾仁、鱼肉、肉馅等混合搭配，馅料鲜美丰富。

7. 素菜饺子：采用了各种蔬菜如菠菜、豆腐、香菇等制成的饺子馅料，清爽健康。

请根据个人口味喜好来选择合适的馅料。