蘑菇鸭汤是一道美味营养的汤品，以下是一种常见的做法：

所需材料：- 鸭肉400克- 鲜蘑菇200克- 洋葱1个- 姜片4片- 大葱1根- 料酒2汤匙- 盐适量- 清水适量

步骤：1. 将鸭肉切块，放入开水中烫水，去掉血水后捞出备用。2. 洋葱切成块，鲜蘑菇切片备用。3. 在一锅开水中加入鸭肉块、料酒、洋葱块、姜片和清水，大火煮开。4. 煮开后撇去浮沫，改为小火炖煮40分钟。5. 加入鲜蘑菇片和葱段，继续炖煮20分钟。6. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

这样，一碗美味的蘑菇鸭汤就做好了。可以根据个人口味加入一些配料，如胡萝卜、山药等增加营养和口感。