香辣蟹家常做法

2024-08-30 18:40:00

香辣蟹是一道地道的川菜,下面是一种家常的做法:

准备材料:-蟹2只-姜2块-蒜4瓣-干辣椒10根-青蒜适量-青椒适量-豆瓣酱适量-料酒适量-生抽适量-糖适量-盐适量-鸡精适量-水淀粉适量-植物油适量

步骤:1.将蟹洗净,剪掉蟹腿,蟹身切成块备用。2.姜和蒜切成末,辣椒切成段,青蒜和青椒切成段备用。3.热锅加入适量的植物油,放入姜末和蒜末炒香。4.加入豆瓣酱炒出红油,放入蟹块翻炒。5.加入适量的料酒,继续翻炒。6.加入适量的生抽、糖和盐,炒匀。7.倒入适量的水,煮开后转小火炖煮5分钟。8.加入青蒜和青椒,炒匀。9.加入适量的水淀粉勾芡,炒匀至浓稠。10.最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

这样一道香辣蟹就完成了。根据个人口味可以调整辣度和咸淡度。可以搭配米饭或者面条享用。